El proyecto de renovación y ampliación del Hotel Minho parte de un edificio construido en 2006 y renovado en el 2014 con nuevas zonas comunes y spa. La ampliación fue diseñada para mantener la arquitectura del edificio existente, a pesar de su diseño simple y común, introduciendo una imagen más eficaz para el hotel. Buscando una relación más fuerte con el sitio, los materiales locales, las tradiciones constructivas y los iconos arquitectónicos vernáculos, la nueva extensión utiliza madera de castaño como una de las principales características.